Études démographiques en alimentation et nutrition

Abstract

Les études démographiques en alimentation et nutrition jouent un rôle clé dans la compréhension des dynamiques nutritionnelles au sein des populations. En effet, ce travail explore l'impact des changements démographiques, tels que la croissance de la population, l'urbanisation et le vieillissement, sur les habitudes alimentaires et l'état nutritionnel des communautés. En tenant compte des défis croissants liés à la sécurité alimentaire et à la malnutrition, cette analyse offre une perspective approfondie des relations entre les transitions démographiques et les tendances nutritionnelles actuelles.

L'objectif général de cette étude est d'examiner comment les facteurs démographiques influencent les choix alimentaires, les déficits nutritionnels et l'accès à une alimentation équilibrée.

Une approche de revue de littérature grise  a été utilisée, s'appuyant sur une revue exhaustive de la littérature scientifique récente. Les données analysées incluent des études de cas provenant de divers contextes géographiques et économiques, mettant en lumière les disparités régionales et les impacts socio-économiques.

Les résultats montrent que les transitions démographiques sont fortement corrélées à des modifications des régimes alimentaires, souvent marquées par une augmentation de la consommation d'aliments transformés dans les zones urbaines et une persistance de l'insécurité alimentaire dans les zones rurales.